Our Portfolio

Home / Portfolio / Llaurer


Llaurer

FITXA DE VARIETAT FRUITER ARBRE: Llorer (Laurus nobilis) É un arbust o arbre perenne perteneciente a la família de les lauràcies, a la qual dóna nom. És originari de la zona Mediterrània i les seves fulles són utilitzades com a condiment a la cuina. El llorer és planta poc exigent en sòls, encara que va […]


FITXA DE VARIETAT FRUITER

ARBRE: Llorer (Laurus nobilis)

É un arbust o arbre perenne perteneciente a la família de les lauràcies, a la qual dóna nom. És originari de la zona Mediterrània i les seves fulles són utilitzades com a condiment a la cuina.

El llorer és planta poc exigent en sòls, encara que va millor en aquells solts i frescos. Suporta molt bé la poda i és sensible aparásitos que solen poblar, alguns dels més comuns són:

• Cotxinilles són el seu principal enemic (el 90% dels llorers les porten). Sobre la melassa que secretan aquestes, s’assenta el hongonegrilla, que més que mal a la planta l’enlletgeix molt.

• Sila (Trioza alacris), una plaga que produeix símptomes cridaners. Les fulles apareixen arrugades com a conseqüència de les picades d’aquest petit insecte xuclador. És difícil veure el causant del mal ja que no roman estàtic en el full.

• Pugons.

Fora de les regions de clima mediterrani, és molt sensible a les gelades.

Usos

Ús culinari

Les fulles de llorer són usades com a condiment en la gastronomia europea (particularment en la cuina mediterrània), així com a Amèrica del Nord i Amèrica Central, a la regió nord-oest de Mèxic, se li coneix com llorer de Castella. Aquestes s’utilitzen en sopes, guisats i estofats, així com en carns, peixos, mariscs i vegetals, i fins i tot en postres com l’arròs amb llet. Les fulles s’utilitzen generalment senceres, i retirades abans de servir. També poden ser triturades o mòltes abans de cuinar per donar-li un millor gust al menjar.

Ús medicinal

Com a planta medicinal, el llorer és un tònic estomacal (estimulant de la gana, digestiu, colagog i carminatiu). L’oli essencial obtingut dels fruits (“mantega de llorer”) s’usava tradicionalment per al tractament d’inflamacions osteoarticulars i pediculosi. La ingesta de fulles de Llorer en grans quantitats arriba a ser tóxica.3

Altres usos

La fusta de llorer és molt dura i s’ha emprat a Andalusia per a treballs de marqueteria marqueteria.

L’arbre de llorer, incloses les seves branques, s’utilitza per a ornamentació.

• Advertiments: el llorer és una de les plantes que amb més freqüència produeixen dermatitis de contacte i fenòmens de fotosensibilització (en períodes de contacte perllongat).

• Molt important: cura de no confondre el llorer (Laurus nobilis) amb el llorer-cirerer o llorer real (Prunus laurocerasus) al qual s’assembla en certa forma. Aquesta última planta és tòxica per ingestió per a les persones.


  • Atzeroler
    Llaurer
    Feijoa
    Llúpul Prima Donna
  • LLúpul Hallertau Bitter
    Llúpul Hallertau Aroma
    Llúpul Hallertauer Taurus
    Llúpul Columbus
  • LLúpul Nugget
    Vetiver
    Citronella
    Llúpul Perle
  • Pi pinyoner
    Rosa Canina
    Albercoquer Canino
    Albercoquer Galta roja
  • Albercoquer Moniqui
    Albercoquer Primerenc
    Avellaner Negreta
    Cirerer Burlat
  • Cirerer Cor de Colom
    Codonyer Gegant
    Cirerer Negre
    Cirerer Garrafal
  • Figuera Coll dama blanca
    Figuera Coll dama negra
    Figuera Figa flor (breva)
    Ginjoler
  • Grosella
    Hosui
    Kaki Roig brillant
    Magraner Mollar
  • Mora
    Nespler del Japó
    Nespler del País
    Nadiu
  • Noguera del país
    Olivera Arbequina
    Olivera Empeltre
    Olivera Picual